Aprašymas

IRIŠKO VISKIO/ IRISH WHISKEY STATINIŲ MEDIENOS DROŽLĖS

Tai aukštos kokybės drožlės, pagamintos iš autentiškų statinių, kuriose buvo brandinamas Irish Whiskey. Idealiai tinka alaus gamybai, distiliatų ir kitų spiritinių gėrimų brandinimui bei skonio formavimui.

Drožlės suteikia gėrimams subtilų, bet atpažįstamą airiško viskio charakterį, išryškinant tiek saldžias, tiek šiltas brandinimo natas.

Suteikia alui ar spiritiniam gėrimui:

• Riešutų ir medaus natas
• Švelnų grūdų saldumą
• Airiško viskio alkoholio natas
• Lengvą vaisiškumą

GRYNASIS KIEKIS: 50gr.

Gamintojas: AROBOIS Prancūzija.

PANAUDOJIMAS ALAUS GAMYBOJE

Gali būti naudojamos: Į MISĄ – Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.
VIRIMO METU – Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.
FERMENTACIJOS METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija.
BRANDINIMO METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija

DOZAVIMAS: 0.5 – 5 g/L. Drožles rekomenduojame laikyti nuo kelių valandų iki kelių savaičių priklausomai nuo panaudojimo etapo ir dozės. Drožlėms naudokite mirkymo maišelį.

Rekomenduojama brandinti tamsų alų pvz. Irish Red Ale, Stout (pvz., sausesnis, kaip „Guinness“ stiliaus), arba šviesesni stiprieji eliai.

                                           NAUDOJANT SPIRITINIAMS GĖRIMAMS „IRISH WHISKEY“

LĖTAS IR NATŪRALUS METODAS, DROŽLES DEDANT TIESIAI Į SPIRITINĮ GĖRIMĄ

Drožles sudėkite tiesiai į spiritinį gėrimą (distiliatą, spiritą, degtinę). Dozavimas: 1–3 g/l, laikymo alkoholyje laikas 1–2 mėnesiai. Rekomenduojamas harmonizacijos (brandinimo) laikas 2–3 mėnesiai ir ilgiau.

GREITAS, KONTROLIUOJAMAS METODAS GAMINANT KONCENTRATĄ

KONCENTRATO PARUOŠIMAS: Dozavimas: 50 g/l. Visą pakelio turinį užpilkite 1 litru 60-75% stiprumo alkoholiu, laikykite 3 – 4 savaites, po to perkoškite.

GĖRIMO PARUOŠIMAS: Gautą koncentratą  atskieskite alkoholiu, santykiu 1l koncentrato/10l, 35-40% stiprumo alkoholiu. Gautą gėrima palikite dar 30 parų tamsioje vietoje, harmonizacijai, kad subręstu.

Pakelio pakanka 10 ltr gėrimo pasigaminti.