Aprašymas

ĄŽUOLO DROŽLĖS „DOUCEUR“  – VANILĖ, MEDUOLIAI, ŠILTA DUONA, KARAMELĖ, SALDYMEDIS

                                                 VYNUI, ALUI IR SPIRITINIAMS GĖRIMAMS

„Arôneo Douceur“ skrudintos prancūziško ąžuolo drožlės suteiks jūsų vynams, alui ar spiritiniams gėrimams saldumo, tūrio, sodrumo ir apvalumo, taip pat išskirtinius vanilės, šiltos duonos ir karamelės aromatus.

Gaminamos iš gerai išdžiovinto (36 mėnesius), prancūziško ąžuolo, naudojant unikalų ir originalų procesą skrudinamas, siekiant užtikrinti aukštos kokybės produktą. Naudojant specialius skrudintuvus, naudojama laipsniška kaitinimo schema, kurios rezultatas yra gilus ir vienalytis atskleidžiantis ąžuolo tam tikras savybes. Rezultatas, vienoda visų partijų kokybė. Specialiai parinktas ąžuolas kartu su unikalia skrudinimo proceso trukme sukuria novatorišką produktą, kuris padidina vynų skonines ir aromatines savybes ir yra ypač vertinamas šių dienų vyndarių bei aludarių.

Struktūrinis efektas: saldumas, pilnas, apvalumas, burnos pojūtis ilgas.
Aromatinis indėlis: išskirtinius vanilės, meduolių, šiltos duonos, karamelės bei saldymedžio natas.

                                                        NAUDOJANT VYNO GAMYBOJE

Naudojamos vyno BRANDINIMO METU

Dozavimas: 0,5–3 g/l Drožles rekomenduojame laikyti 1 mėnesį vyno. Drožlėms naudokite mirkymo maišelį.
NAUDOJANT ALAUS GAMYBOJE 

Gali būti naudojamos:
Į MISĄ – Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.
VIRIMO METU – Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.
FERMENTACIJOS METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija.
BRANDINIMO METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija.

Dozavimas: 0,5–3 g/l Drožles rekomenduojame laikyti iki mėnesio priklausomai nuo panaudojimo etapo ir dozės. Drožlėms naudokite mirkymo maišelį.

                                                     NAUDOJANT SPIRITINIAMS GĖRIMAMS

                                                              PANAUDOJIMAS

LĖTAS IR NATŪRALUS METODAS, DROŽLES DEDANT TIESIAI Į SPIRITINĮ GĖRIMĄ

Drožles sudėkite tiesiai į spiritinį gėrimą (distiliatą, spiritą, degtinę). Dozavimas: 1–3 g/l, laikymo alkoholyje laikas 1–2 mėnesiai. Rekomenduojamas harmonizacijos (brandinimo) laikas 2–3 mėnesiai ir ilgiau.

GREITAS, KONTROLIUOJAMAS METODAS GAMINANT KONCENTRATĄ

KONCENTRATO PARUOŠIMAS: Dozavimas: 50 g/l. Visą pakelio turinį užpilkite 2-iem litrais stipraus alkoholio (50-70%) laikykite 3 – 4 savaites, po to perkoškite.

GĖRIMO PARUOŠIMAS: Atskieskite gautą ekstraktą 30-40% alkoholiu, santykiu 1l koncentrato/10 l alkoholio. Gautą gėrima palikite dar 30 parų tamsioje vietoje, harmonizacijai, kad subręstu.

GRYNASIS KIEKIS: 100 g.

Gamintojas: AROBOIS Prancūzija.