Aprašymas

Spiriferm® yra atrinktų, sausų, Saccharomyces cerevisiae rūšies, LW-490-15  veislės mielių preparatas. Spiriferm® idealiai tinka mentalo ir misos fermentacijai.

Preparatas leistinas pagal šiuo metu galiojančias naudojimo taisykles ir reglamentus. Grynumas ir kokybė įrodyti specializuotose laboratorijose.

Pritaikymas

Švari ir visiškai iki galo užbaigta misos ir maceracijos fermentacija.

Sumaišyti Spiriferm su 5-10 kartų didesniu drungno vandens (35 – 40 ° C) ir misos mišiniu (pastarųjų santykis 1: 1). Palikti brinkti maždaug 20 minučių. Siekiant išvengti

temperatūros šoko, stenkitis palaikyti tolygią temperatūrą

Prekės ir poveikis

Spiriferm mielės ypatingai atitinka spirituotų gėrimų gamybos poreikius.

Gera alkoholio tolerancija, labai nedidelis putos kiekis, aptinkama H2S ir SO2.

Dozavimas

Paprastai, Spiriferm dozuojamas 20 g/100 l misos. Jei yra mikrobiologinio užkrėtimo rizika, Spiriferm dozė gali būti padidinta iki 25 – 30 g/100 l.